《嬰幼兒配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)系列標準已于2010年3月26日發(fā)布，6月1日正式實施。該套標準系等效采用美國公職分析化學師協(xié)會（AOAC）方法起草制訂，旨在對我國嬰幼兒配方食品及乳粉中蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖類、無機鹽、微量元素等各種成份及溶解性、雜質(zhì)度等物理性質(zhì)進行質(zhì)量控制，其中維生素B12、 煙酸和煙酰胺、 葉酸（葉酸鹽活性）、泛酸、游離生物素及肌醇等成份的測定可采用微生物方法進行檢測，由于標準中部分指定使用微生物名稱隨分類學研究變遷己發(fā)生改變，為方便廣大客戶使用，中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心(CICC)對本標準所涉及的4株檢測用菌種進行了收集和整理(詳見附錄)，希望能夠給檢測單位及相關(guān)企業(yè)檢測提供依據(jù)。
附錄：《嬰幼兒配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)檢測用菌
| 標準編號 | 標準名稱 | 菌種名稱 | ATCC編號 | 曾用名* |
| GB 5413.14-2010 | 維生素B12的測定 | 德氏乳桿菌乳酸亞種(Lactobacillus delbrueckii?subsp.?lactis) | ATCC 7830 | 萊士曼氏乳酸桿菌（Lactobacillus leichmannii） |
| GB 5413.15-2010 | 煙酸和煙酰胺的測定 | 植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum） | ATCC 8014 | / |
| GB 5413.16-2010 | 葉酸（葉酸鹽活性）的測定 | 鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus) | ATCC 7469 | 干酪乳桿菌（Lactobacillus casei） |
| GB 5413.17-2010 | 泛酸的測定 | 植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum） | ATCC 8014 | / |
| GB 5413.19-2010 | 游離生物素的測定 | 植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum） | ATCC 8014 | / |
| GB 5413.25-2010 | 肌醇的測定 | 釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) | ATCC 9080 | 葡萄汁酵母(Saccharomyces uvarum) |
注：*曾用名為標準中該菌株所用名稱。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?本文轉(zhuǎn)自CICC官網(wǎng)http://www.china-cicc.org/
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